La ciudad de Bolonia a pesar de no ser muy popular goza de una gran importancia por su tradición, costumbres y su vaiada gastronomía además de llevar el peculiar sobrenombre de “la gorda, la roja y la docta”(El apelativo de la Gorda se lo ganó por las increíbles destrezas en el arte culinario, su predominancia en la ideología comunista le valió el apodo de la Roja y la denominación de la Docta recae sobre el hecho de ser el lugar en el que se encuentra la universidad más antigua de Occidente). Capital de Emilia-Romaña (en el norte de Italia), situada entre el río Reno y el río Sàvena, cerca de los Apeninos. Es una de las ciudades históricas mejor conservadas.